Prodotti

Produzione e vendita formaggi e mozzarelle bio, Roma Lazio Umbria
Formaggi
"La loro qualità non dipende solo dalla razza, la Bruna Alpina, robusta e versatile, e nemmeno dall'abilità del casaro o dalle attrezzature all'avanguardia. Dipende soprattutto dal benessere delle mucche, che a Lucciano fanno una gran bella vita. “Vanno al pascolo tutti i giorni, sono libere di muoversi, mangiare e bere come pare e piace a loro, di dormire nella loro lettiera o sotto le stelle..."  (Il Gambero Rosso N.155)
Produzione vino biologico - vendita vini biologici Roma Viterbo Lazio Umbria Terni
Vini
"L'essenza vera della qualità del vino è rappresentata dalla presenza di caratteristiche organolettiche di alto pregio, ma nulla di vero si crea se già non esiste nella qualità intrinseca dell'uva" (M.Fregoni). Per questo il lavoro più importante lo facciamo nel vigneto: grazie alla stretta collaborazione tra agricoltore, natura e territorio, con tecniche innovative , ma sempre nel massimo rispetto delle tradizioni e dell'ambiente, in azienda si producono tre vini biologici.
 
Produzione e vendita olio extra vergine di oliva Roma Viterbo Lazio Umbria Terni
Olio extra vergine di oliva
Nasce dalle olive delle 5 coultivar dell'oliveto aziendale (Frantoio, Canino, Leccino, Moraiolo e Pendolino) dopo un' accurata raccolta manuale nella prima metà di Ottobre.
Estratto solo da olive sane, macinate a pietra e spremute a freddo nel frantoio aziendale entro massimo due ore dalla raccolta , è un olio molto denso e delicato, povero di acidi grassi polinsaturi, con eccellenti doti di delicatezza ed eleganza.
Allevamento e vendita di carne biologica Roma Viterbo Lazio Umbria
Carne bovina
La carne ottenuta dai vitelloni di Razza Bruna della Fattoria Lucciano unisce ai requisiti di sicurezza e qualità nutritiva, un eccellente gusto, da provare in tante ricette.  E' una carne la cui tracciabilità è completa, coprendo sia l'intero arco della vita dell'animale, dalla nascita nella stalla aziendale alla sua vita quotidiana, compresa l’alimentazione, fino all'arrivo della carne sulla tavola, in innumerevoli preparazioni.
Produzione e vendita a domicilio di yogurt compatto biologico Roma
Yogurt compatto
La caratteristica dello yogurt bio a coagulo compatto (o yogurt compatto o yogurt a coagulo intero) è di essere confezionato subito dopo l'inoculo dei fermenti; conseguentemente la fermentazione si sviluppa direttamente nel contenitore finale (barattolo o vasetto), senza altro intervento se non il raffreddamento, una volta raggiunto il desiderato grado di acidità.
Coltivazione e vendita di nocciole bio - Fattoria biologica Lucciano
Nocciole
Il guscio legnoso che contiene e protegge la nocciola, sempre rigorosamente color “nocciola” dalle tonalità più o meno intense, è coronato da foglioline che dapprima verdi e forti tengono la nocciola ben stretta per poi asciugarsi e, in simbiosi cromatica assumere lo stesso colore del guscio: è arrivato il momento per la nocciola di staccarsi dal ramo e iniziare la sua avventura, divenendo a sua volta pianta oppure prendendo la strada della tavola per la delizia di bambini e adulti.
Crema di nocciole
Crema di nocciole
Pagina in costruzione...