* La nocciola a tavola

Nella tradizione gastronomica la nocciola è presente da lungo tempo come ingrediente per ogni tipo di “dolce peccato di gola” ma non disdegna di essere presente in piatti di carne, in condimenti di primi piatti, in verdure e ricche insalate miste.
In pasticceria si usa intera, in granella o in polvere.
Biscotti, gelati, torte, torroni, cioccolato nocciolato, praline, confetti, caramelle nougatine, infusi, liquori, creme, innumerevoli preparazioni prevedono le nocciole!

Un pugno di nocciole appena tostate al punto giusto, racchiuse in  morbidi e zuccherini fichi secchi costituiscono un ottimo piccolo pasto: nutrono e sostengono l'organismo fino al pasto principale.

Esperienza sensoriale impareggiabile per molti è la crema di nocciole (o a base di nocciole) spalmata su una fetta di pane: ne esistono molte versioni, alcune più interessanti.
Ma la vera sorpresa potrebbe venire dal prepararla in casa: provare per credere!