Gambero Rosso

Copertina

Piccoli orci antichi appena dissotterrati in qualche scavo archeologico? Bombe rudimentali in ferro arruginite dal tempo? A primo sguardo i caciocavalli della Fattoria Lucciano si presentano così, oggetti misteriosivenuti da chissà dove. Lo confessiamo. Anche noi, quando li abbiamo visti la prima volta in mostra, abbiamo avuto un attimo di incertezza. Ma il naso non tradisce, e subito dopo l'aroma il sapore ci ha intrigato. E ci ha fatto venire la curiosità di conoscere cosa c'è dietro questi caciocavalli, uno diverso dall'altro e dal gusto così ricco eppure delicato, qual è la storia che ciascuno porta scritta in modo indelebile per quanto misterioso sulla crosta e, soprattutto, chi ne è l'artefice.